لكل ربة منزل تريد التجديد على مائدتها، تقدم الشيف سلمى فؤاد طريقة إعداد فيليه اللحم مع البطاطس البورية بالزبدة.
*مقادير الفيليه والصوص:
عرق فلتو نحو كيلو جرام، ملعقة كبيرة ثوم مفروم، كوب عصير بصل، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة صلصة طماطم، ملعقة صغيرة عسل أبيض، ملح وفلفل أسمر، جوزة الطيب ،زعتر، وبابريكا.
*مقادير البطاطس البورية:
بطاطس مقشرة ومسلوقة في ماء وملح، زبدة، حليب، ملح وفلفل؟
*طريقة التحضير:
-نخلط مكونات تتبيلة اللحم ثم نغطي بها عرق الفلتو جيدا ونتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
-ندهن صينية بايركس بالزبدة ونضع بها العرق المتبل ونغطي الصينية وندخلها الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج.
-نخرج اللحم من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم يقطع ويغطى بالصوص الناتج من اللحم. يمكنك وضع القليل من الماء على الصوص الناتج في الصينية وإعادة تسخينه لتخفيفه إذا كان مالحًا جدا. 
*طريقة تحضير البطاطس:
• تسلق البطاطس وتصفى جيدا، ثم تضاف لها ملعقة كبيرة من الزبد وتهرس جيدا وهي لازالت ساخنة. نضيف الحليب والملح والفلفل ونخلط جيدا.