الدكتور بيرسيفال تشانغ مسؤول مشروع بحثي لإنتاج البطاريات من السكر نجح الدكتور بيرسيفال تشانغ ، أستاذ هندسة النظم البيولوجية بكلية الهندسة جامعة فيرجينيا ، من إستخدام السكر لإنتاج بطارية صديقة للبيئة يمكن أن تكون بديلة للبطاريات التقليدية لتشغيل الأجهزة الإلكترونية. قال تشانغ في بحث منشور بمجلة " نيتشر للإتصالات" أنه إستطاع إستغلال مجمع تخزين الطاقة الطبيعي في السكر لتطوير نوع جديد من البطاريات تعمل لفترات طويلة قبل أن تحتاج لإعادة التزويد بالطاقة و صديق للبيئة، و يمكن أن تعمل البطاريات السكرية لتشغيل الهواتف المحمولة و ألعاب الفيديو و غيرها من الأدوات الإلكترونية. إعتمد تشانغ علي إستخدام سلسلة من الأنزيمات المختلطة التي تعمل بمثابة حفاز بيولوجي منخفض التكلفة بدلا من البلاتين المستخدم بالبطاريات التقليدية و أكثر تكلفة. و تعمل هذه الإنزيمات علي إنتاج الهيدروجين بطريقة إقتصادية و صديقة للبيئة يمكن أن تستخدم أيضاً في تشغيل المركبات. ومن بين ميزات البطاريه التي تعتمد علي السكر أنها غير متفجرة أو قابلة للإشتعال ،و لها قدرات أعلي لتخزين الطاقة و قابلة للتحلل دون أضرار بيئية جسيمة. أشارت وكالة حماية البيئة في إحصاءات أخيرة إنتاج أمريكا لمليارات من البطاريات السامة سنوياً ما يشكل خطورة علي البيئة و الصحة العامة و يمكن لهذا الإبتكار الجديد أن يمنع مئات الآلآف من أطنان البطاريات الملوثة التي تنتهي بمقالب القمامة.