تعد الكوارع من أكثر الأكلات الشرقية التى تمنح الجسم القوة  ويمكن طهيها بطريقة سهلة وشهية ومختلفة عن المعداد طبخها وبأقل وقت .



المكونات :


كوارع مسلوقة 
مستكة 
زيت طهي
بصل مبشور
ورق لورا 
عصير طماطم

سمنة
جزر

ملح 
فلفل أسود 
ثوم

طريقة عمل طاجن الكوارع

ضعى حلة بها زيت أو سمنة على النار حتى تسخن وضعي معها المستكة حتى تسيح ثم ضعي الكوارع وشوحيها جيدا ثم ضعيها فى الطاجن.
فى إناء منفصل على النار به سمن شوحى البصل مع الملح والفلفل الأسود والثوم وورق اللورا وقلبيهم جيدا ثم ضعي عصير الطماطم ثم ضيفي قطع الجزرواتركيهم حتى الغليان.
اسكبي خليط الطماطم والجزر على طاجن الكوارع وادخليه الفرن حتى يحمر الوجه ثم يقدم ساخنا .