طريقة عمل البقلاوة السورية بوصفة سهلة وجديدة يمكنك صنعها فى المنزل ولانها تعد من أشهى الحلويات فى الوطن العربي فيمكنك اتباع الخطوات التالية .

المكونات :


2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للبقلاوة:

20 رقاقة عجينة البقلاوة قياس 40×20 سم

1 كوب سمن حيواني مذاب

2 كوب فستق حلبي مطحون


 

الطريقة :


 

نضع السكر والماء في إناء صغير ونحرك قليلاً تم نضعها على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.

عندما يغلي القطر نخفف النار ونضيف عصير الليمون مع التحريك ونتابع الغلي لدقيقة أخرى مع التحريك.

البقلاوة:

ندهن صينية فرن بمقدار 2 ملعقة طعام من السمن الحيواني باستخدام فرشاة.

نبطن الصينية ب 6 طبقات من رقاقات عجينة البقلاوة مع دهنها باستمرار بالسمنة.

نوزع الفستق على سطح رقائق العجينة.

نطوي أطراف العجينة الممتدة خارج الصينية الى الداخل ونوزع السمن الحيواني على الأطراف المطوية ثم نغطيها بطبقة من رقائق العجينوندهنها بالسمنة ونفعل ذات الشيء مع بقية رقائق العجين.

نقوم بتقطيع سطح العجينة بالسكين وبخطوط طولية وندهن سطح الصينية بالسمنة.