يقدم الشيف نعيم باهي طريقة عمل باستا كاجون بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي أفضل من المطاعم كما يمكنكم التمتع بفوائد الباستا.


مقادير طريقة عمل باستا كاجون الجمبري:


1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
8 أوقية باستا بينا
1 باوند جمبري خام، منظف ومزال منه الذيول
2 ملعقة كبيرة من توابل الكاجون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب كريما مركزة
½ كوب جبن بارميزان
 
طريقة عمل باستا كاجون الجمبري:

أضيفي الملح إلى قدر الماء واتركيه على النار حتى يغلي. اطهي الباستا حسب تعليمات العبوة. قبل التصفية، احتفظي بحوالي ½ كوب من ماء الطهي على الأقل. صفي الباستا واتركيها جانبًا.
 
أثناء طهي الباستا، اطهي الجمبري والصلصة. اخلطي الجمبري مع توابل الكاجون وزيت الزيتون في وعاء. قلبيه حتى يغطى تماماً.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الزبدة وذوبيها. أضيفي الجمبري ووزعيه في طبقة واحدة، اطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كل جانب.

 ثم اقلبيه مرة واحدة فقط. قد تضطرين إلى طهي الجمبري على دفعتين لإتاحة مساحة كافية.

بمجرد الانتهاء من طهي الجمبري، انقليه إلى طبق نظيف.
 
خففي النار إلى درجة متوسطة منخفضة.
 
أضيفي الكريما المركزة للمقلاة، مع كشط أي فتات متبقي بالقاع، اتركي الكريما تطهى على النار حتى تتشكل الفقاعات بها.

خففي النار إلى درجة منخفضة ثم أضيفي جبن البارميزان، قلبي المزيج حتى يذوب الجبن.
 
أضيفي الباستا المطبوخة والجمبري، وقلبي المزيج جيداً حتى يتجانس.

قدمي الباستا ساخنة.