تعتبر طريقة عمل سكرامبل بيض من الوصفات مقتبسة من المطبخ الفرنسي الشهيرة والصحية، بخطوات سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها على الإفطار وهي سريعة التحضير، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.


وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل سكرامبل بيض، وهي من الاكلات الفرنسية التي يمكن تحضيرها على الفطور و يستغرق وقت تحضيرها 30 دقيقة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي شخصين، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..


مقادير طريقة عمل سكرامبل بيض:

1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون بكر
2-3 بيض كبير
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازج


طريقة عمل سكرامبل بيض:

-  في مقلاة متوسطة غير لاصقة، ونكسر البيض، ويضاف له الزبدة ثم بعد ذلك نضع المقلاة على نار متوسطة.

- باستخدام ملعقة سباتولا مطاطية، نخفق البيض ونقلبه  باستمرار مع كشط البيض من قاع المقلاة، حتى لا يلتصق أو يتحول للون البني.

- نرفع المقلاة عن النار عندما ينضج البيض بالكامل تقريباً، لأن سخونة المقلاة الحالية ستستمر في طهي البيض.

- نتبل البيض بالملح والفلفل، حسب الرغبة، قم نقدم سكرامبل البيض على الفور.