تعد  مكرونة بصوص الجبن من أكثر الوجبات ذات الشعبية على مستوى العالم كله يمكنك تحضيرها فى المنزل فى أقل من 40 دقيقة وتكفى لحوالى 8 أشخاص ، وهي مقتبسة من وصفات المطبخ الإيطالية ولها عدد ضخم من الطرق والوصفات حسب الدول والثقافات، ولكنها من أشهر الأكلات الإيطالية الشهية و اللذيذة .


 
مقادير طريقة عمل مكرونة بصوص الجبن :


1 كيس مكرونة
½كوب جبنة بارميزان أو شيدر أو موتزاريلا


مقادير الصوص:
1 ليتر حليب سائل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب جبنة تشيدر مبشورة
½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة فلفل حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
½ ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 مغلف شوربة كريمة دجاج


طريقة عمل مكرونة بصوص الجبن :
- تسلق المكرونة نصف سلقة في وعاء عميق به ماء مغلي، ثم نتركها جانباً.
- في قدر على النار، نقوم بتحضير الصوص بإضافة الزبدة ثم الدقيق، ونقوم بالتقليب باستمرار.
- نقوم بإضافة للخليط الحليب، شوربة الكريمة، الجبنة والتوابل ثم نقلب باستمرار، ونترك الخليط حتى الغليان و الوصول لقوام متماسك.
- يضاف المعكرونة للصوص ثم نقلبها جيداً حتى التجانس.
نضع المعكرونة في صينية، ونرش وجهها بالقليل من الجبنة، ثم نضعها في الفرن لتحمير وجهها على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ونقدمها ساخنة.