يستعد سيدات البيوت لتحضير  الأكلات الشهية للاحتفال بعيد الاضحى المبارك نقدم لكم طريقة ريش ضاني بالخضراوات بطعم لذيذ لا يقاوم  فتتمتع بمذاق شهي بالإضافة إلي احتوائها على مجموعة من الخضراوات الصحية الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان.

 
المقادير :

كيلو ريش قطعة واحدة

كيلو طماطم حلقات

كيلو بطاطس حلقات 

كيلو كوسة حلقات

كيلو جزر حلقات

5 بصل سليم مقشر

زعتر فريش مفروم

ثوم مفروم

زيت سندباد

كوب عصير برتقال

4 ملعقة كبيرة مستردة

جوزة الطيب

ملح

فلفل أسود 

طريقة تحضير ريش ضاني بالخضراوات

نحضر بوله ونضع بها الثوم المفروم والزعتر ورشة جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والمستردة وعصير البرتقال ونضع زيت  ونقلب جيدا المكونات مع بعضها ثم نقسم التتبيلة ونضع الريش على جزء منها ونغلفها جيدا بالتتبيلة.

أما الجزء الأخر من التتبيلة نضع به حلقات الكوسة والجزر  والبطاطس ونقلب الخضار جيدا فى التتبيلة بدون أن نضع الطماطم .

ثم نحضر صينية ونرص حلقات الخضار بشكل دائري على أطراف الصينية،  نضع حلقة طماطم وحلقة جزر وحلقة بطاطس وحلقة كوسة وهكذا حتى الإنتهاء من الكمية ثم نضع الريش فى منتصف الصينية على شكل قبه ونضع عليها التتبيلة المنقوع بها سابقا ونضع تحتها البصل السليم ونغلفها جيدا بورق الفويل ثم ندخلها فرن مشتعل مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة ثم نزيل الفويل ونختبر تسويتها بغرز شوكة فى الريش ونتركها فى الفرن حتى تأخذ لون  ثم نخرجها وتقدم .