يفضل الكثير من الأشخاص تناول الكبدة فهي ذات مذاق رائع كما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية. 
المكونات:

ربع كيلو من كبد البقر
1/4 كوب بصل مفروم
3 حبات ليمون معصورة
1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
1/4 كوب زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
1/2 كوب ماء
 
الطريقة:

الخطوة 1
جلب وعاء كبير من الماء ليغلي.

الخطوة 2
أثناء غليان الماء ، نضع الكبد في وعاء مقاوم للحرارة واسكب عصير الليمون على الكبد واخلطه جيدًا.

الخطوة 3
نأخذ الماء المغلي ويقلب الكبد بسرعة عن طريق سكبه على الكبد في الوعاء.

الخطوة 4
يصفى الماء بعد بضع ثوان وينقع بقاعدة التوابل الهايتية لمدة 15 دقيقة على الأقل.

الخطوة 5
في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة وقلي كبد البقر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 6
ضيفي معجون الطماطم والبصل ونصف كوب ماء إلى المقلاة واستمري في الطهي لمدة 5-7 دقائق

الخطوة 7
ملح حسب الرغبة وخفض الحرارة لتجنب الإفراط في الطهي.

الخطوة 8
تقدم مع الموز المسلوق والبيضة المسلوقة.