يمكن تحضير  الإنتركوت  وهو يعد من الوصفات الشهية واللذيذة؛ويعتبر الإنتركوت هي قطعية مميزة من اللحم، وهي لحم مخلي من العظام وذو طعم مميز للغاية،  هى وصفة لا تستغرق من الوقت أكثر من  50 دقيقة وتقدم   في المناسبات والأعياد . 

 
 

 

 
مقادير  :


1 كيلو لحم إنتركوت
2 بطاطس مكعبات
¼ كوب قرع مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
2 قطعة زبدة
20 حبة من الزيتون الأسود منزوع النوى


طريقة عمل الإنتركوت 
- نحضر مقلاة ونضع بداخلها زيت الزيتون، ونقوم بتسخينه ثم ضعي قطع الإنتركوت بعد تجهيزها بدقها ونزع الأطراف الدهنية حتى يتورد لونها من الجانبين.
- نتركها على نار هادئة حتى يتم نضجها تماماً مع تقليبها من آن لآخر حتى تتشرب السائل كله.
- نضع الزيتون في مقلاة مع قطعة من الزبدة الصغيرة، ونقلب جيداً حتى يصير كالكريمة.
- نضع البطاطس والقرع في مقلاة مع قليل من الزبدة، ونتبل بالملح والفلفل، ونتلبها ثم يضاف القليل من الماء حتى ينضج.
- نحضر طبق التقديم وضعي كريمة الزيتون على قطع الإنتركوت، وتقدم مع القرع و البطاطس السوتيه الساخنة في الحال.