للعشاق  السوشي  اليكم أبرز طريقة تحضير بوصفة مبتكرة وسهلة   أقراص الارز الياباني وسوشي بالسلمون المدخن  فى المنزل أحلى من المحلات وبتكلفة أقل ولانه يعد السوشى من الاكلات المفضلة  .
 
المقادير :

أرز - كوب ونصف
سلمون مدخّن - 200 غرام
بيض سمك - نصف كوب
خيار مقطّع إلى شرائح طويلة - 2
ورق نوري - 2
خلّ - ثلاث ملاعق كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة ونصف
ملح - رشّة
ماء - بحسب الحاجة 


طريقة العمل....
1- إغسلي الأرزّ جيّداً وانقعيه في وعاءٍ من الماء البارد لقليلٍ من الوقت ثمّ اسلقيه في قدرٍ على النار.
2- ذوّبي السكر والملح والخلّ في قدرٍ على نارٍ منخفضة.
3- أسكبي هذا المزيج فوق الأرزّ في طبق وحرّكي المكوّنات جيّداً.
4- إفردي كل ورقة نوري على حدى، ضعي عليها الأرزّ بشكلٍ متساوٍ ثمّ خطّ رفيع من بيض السمك، السلمون والخيار بالطول.
5- لفّي الورقة جيّداً وبإحكام وحذر ثمّ قطّعيها إلى دوائر.
6- كرّري العمليّة مع الورقة الثانية

 

سوشي بالسلمون المدخن

المكوّنات
أرز ياباني - كوبان
ماء - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الحاجة
خلّ أرز - 6 ملاعق كبيرة
سكر أسمر - ملعقتان صغيرتان
ورق نوري 
سلمون مدخن مقطع إلى شرائح طويلة 
معجون واسابي جاهز - ملعقتان كبيرتان 


طريقة العمل.
1- إنقعي الأرز في وعاء كبير من الماء البارد والملح لمدة 4 ساعات تقريباً.
2- صفّي الأرز واسلقيه في قدر مع إضافة كوبان من الماء على نار متوسطة حتى ينضج.
3- ضعي الخل والسكر في قدر صغير على نار متوسطة حتى يذوب السكر لمدة 3 دقائق تقريباً ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركي مزيج الخل جانباً لحولى 3 دقائق.
4- عندما ينضج الأرز، إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي مزيج الخل واخلطي جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
5- ضعي الأرز في طبق ليبرد.
6- إفردي ورقة نوري على سطح صلب وضعي طبقة رقيقة من الأرز عليها تاركة مسافة 2 سم على الجوانب.
7- إدهني القليل من معجون الواسابي على الأرز ثمّ ضعي شريحة سلمون فوقه.
8 - لفّي الورقة جيداً مع الضغط عليها ثمّ قطعي الرول إلى 8 دوائر متساوية.
9- أعيدي الكرّة مع أوراق النوري المتبقية.
10-ضعي قطع الماكي في طبق التقديم. وبالهنا والشفا....