عيش السرايا من الحلويات الشهية و اللذيذة التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها مما يدفع العديد إلي شرائها من الأسواق و محلات الحلويات.
 

قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل عيش السرايا في المنزل.
 
 
مقادير عيش السرايا
 
 
كيس توست مقطع مكعبات محمص
ربع كوب فستق مجروش
٥٠٠ جرام فراولة انصاف
 
 
لعمل الشربات :
٢ ونصف كوب سكر
٢ كوب ماء ساخن
نصف ملعقة صغيرة سائل فانيليا
ملعقة كبيرة سمنة جنة
 
 
لعمل القشطة :
لتر حليب
كوب قشطة
٥ ملعقة كبيرة نشا
نصف ملعقة صغيرة ماء ورد
 
طريقة تحضير عيش السرايا
 
 
لعمل الشربات يرفع السكر على نار متوسطة ويترك حتى يذوب ويتحول لكراميل.
 
 يضاف الماء الساخن ويترك مع الكراميل على النار حتى يتجانس الخليط تماماً.
 
 يرفع الشربات من على النار وتضاف الزبده والفانيليا.
لعمل القشطة يذاب النشا مع الحليب بعيداً عن الحرارة.
 
يرفع الخليط على النار ويقلب تقليب مستمر حتى تغلي القشطة وتتكثف.
 
ترفع القشطة من على النار وتضاف القشطة البلدي وماء الورد.
 
 تقلب القشطة حتى تذوب مع الخليط تماماً وتتجانس.
لتجميع عيش السرايا تضاف طبقة من التوست المحمص وتسقى بالشربات حتى يتشربه التوست تماماً.
 
 تضاف  السمنة وتقلب ثم تضاف طبقة من القشطة لتغطى التوست تماماً ويزين الوجه بقطع الفراولة والفستق المجروش.
يبرد عيش السرايا قبل التقديم.