تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل الساليزون "الكانابيه" بمذاق لا يقاوم وشكل شهى.
 
المقادير:
العجين: كيلو دقيق.
كوب حليب دافئ أو يزيد حسب نوع الدقيق.
¼ كوب ماء دافئ.
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة كبيرة سكر.
2 بيضة كبيرة.
5 ملاعق كبيرة زيت.
½ ملعقة صغيرة ملح.
 
الحشو:
2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
2 ثمرة فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
2 ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
2 ثمرة فلفل أصفر مقطع مكعبات صغيرة.
¾ كوب جبنة بارميزان مبشورة
¾ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
كوب جبنة فيتا.
كوب زيتون أخضر وأسود مقطع شرائح.
15 شريحة جبنة شيدر.
½ كيلو لانشون.
¼ كيلو شرائح سلمون مدخن.
 
طريقة تحضير الساليزون "الكانابيه"
في وعاء صغير، ضعي الماء والخميرة والسكر وقلبي جيدًا ثم ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

في وعاء كبير، ضعي الزيت الدقيق والبيض والملح وخليط الخميرة واعجني..

أضيفي الحليب ببطء واعجني، حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وطرية.

غطي الوعاء بكيس بلاستيكي، واتركيه جانبًا لمدة 60 دقيقة.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180. شكلي العجين على شكل كور صغيرة أو حلقات متوسطة السُمك.

رُصي العجين في صينية عليها ورق زبدة، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة.

قطعي الدوائر كالساندوتش، واحشيها بالحشوات المفضلة لديكِ.

ادهني الحلقات بالجبنة الفيتا ووزعي فوقها الطماطم والفلفل الملون والزيتون.