تعتبر طريقة عمل متبل الحمص من أشهر الوصفات التي يشتهر بها المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وهي تعتبر أحد المقبلات السهلة التي يمكن تحضيرها بجانب الوجبات الأساسية.
 

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل متبل الحمص وهي وصفة مقتبسة من الأكلات العربية، ويمكن أن نعدها في المنزل في أقل من 3 دقائق، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 إلى 6 أشخاص.



إليكِ عزيزتي الطريقة بالتفصيل:
 
 
مقادير طريقة عمل متبل الحمص..

1 عبوة (15 أونصة ) حمص، مغسول ومصفى جيداً

عصير 1 حبة ليمون (حوالي ¼ كوب)

¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير أو ملح البحر

1-2 فصوص ثوم، مفرومة فرماً ناعماً جداً

¼ كوب زبادي عادي

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، مع كمية إضافية للرش.

¼ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

بقدونس طازج مفروم
 

طريقة عمل متبل الحمص:

- في معالج الطعام، يخلط الحمص مع عصير الليمون، الملح، الثوم والزبادي.

- نقوم بخفق المزيج لمدة دقيقة واحدة، ثم نفتح معالج الطعام مع كشط الجوانب والقاع.

- نقوم بتخفيف المزيج لمدة دقيقتين، أثناء تشغيل المعالج، ونسكب زيت الزيتون.

- نقوم بتذوق الطعام، ونتأكد من نعومة القوام. إذا كان الحمص سميكا، ونقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الماء.

- قبل تقديم متبل الحمص، نرش البابريكا المدخنة والبقدونس الطازج على الوجه مع رش زيت الزيتون الإضافي.