وجبات مريض تليف الكبد من الممكن أن تتنوع بشكل كبير، حيث يستطيع مريض الكبد أن يأكل ما يشتهي لكن بطريقة طهي صحيحة وكميات مقبولة، كما يمكن الاعتماد على شوي اللحوم وسلق الطعام دون استخدام الزيوت أو الزبدة وهي من وصفات أكلات لمرضى الكبد التي تؤتي أكلها، وكذلك استبدال الملح بالتوابل الطازجة، والحرص على أن تكون الدواجن خالية من الدهون والجلد.
 
وأوضح موقع WebTeb الطبي، أنه يوجد بعض التعليمات والنصائح التي يجب أن يتبعها مريض الكبد حول بعض أنواع الطعام مثل:
 
1. منتجات الألبان
 
قد تكون منتجات الألبان كاملة الدسم صعبة الهضم على جسمك، لذلك يمكن الاعتماد على الزبادي اليوناني قليل الدسم، وأجزاء صغيرة من الجبن الصلب قليل الصوديوم، وبدائل الحليب الخالية من الألبان مثل اللوز أو الصويا.
 
كما يجب أن تكون الحلويات الغنية بالحليب مثل البودنج، والكاسترد، والآيس كريم محدودة، وقد تحتاج إلى تجنبها تمامًا عند اتباع نظام غذائي لتليف الكبد إذا كنت تواجه مشكلة كبيرة في معالجة الدهون والسكر.
 
2. الحبوب
 
اختر خبز الحبوب الكاملة، والمعكرونة، والأرز البني، والحبوب بدلًا من الدقيق الأبيض المكرر، كما يمكنك ألواح الجرانولا والجرانولا للوجبات الخفيفة السريعة طالما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والصوديوم.
 
3. البروتين
 
اللحوم الحمراء غير مصرح بها في النظام الغذائي لتليف الكبد ولا أي نوع من لحوم الغداء المصنعة أو النقانق، ولكن قد تكون الحصص الصغيرة من الدواجن الخالية من الدهن دون الجلد، وبعض أنواع الأسماك الطازجة مثل السلمون، والبيض أو بياض البيض مناسبة. يجب أن تأتي غالبية حصص البروتين من مصادر نباتية مثل الفول المجفف، والبقوليات، وأجزاء صغيرة من المكسرات غير المملحة أو زبدة الجوز والتوفو.
 
4. الحلويات
 
يمكن أن يحتوي الكيك المعبأ، والبسكويت، والبراوني، والبسكويت، والفطائر، والوافل على نسبة عالية من السكر والملح، لذلك من الأفضل تجنبها. بشكلٍ عام، ستحتاج إلى تجنب المعجنات والكعك، إلا إذا كان بإمكانك صنع نسخة قليلة الدسم، والسكر، والملح.
 
5. المشروبات
 
لا يمكنك شرب الكحول إذا كنت مصابًا بتليف الكبد، ولكن سيكون لديك الكثير من الخيارات الأخرى. الماء هو الخيار الأكثر ترطيبًا، ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيا منخفض الصوديوم فسترغب في التحقق من الملصقات الموجودة على المياه المعبأة لأن بعضها يحتوي على الصوديوم.
 
يجب تناول الحليب والعصير فقط في حالة أنه مبستر. أشارت بعض الأبحاث إلى أن القهوة (وليس المشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين) يمكن أن يكون لها فوائد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد بسبب تعاطي الكحول، ولكن في معظم الحالات ينصح الأطباء مرضى تليف الكبد بتجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين، بما في ذلك القهوة، والشاي، والمشروبات الغازية.