الصحة والبيئة
بالتفصيل.. أطعمة يجب على مريض الكبد تناولها.. والأكلات الضارة

يؤثر النظام الغذائي على المرضى الذين يعانون من مشاكل الكبد بصورة كبيرة، لذلك تأتي أهمية الحرص على اتباع الطرق الصحية لحماية المريض من الكثير من المضاعفات، واستمرار عمل الكبد بكفاءة. في هذا المقال، سنتعرف على المزيد من أفضل الأطعمة التي يجب أن يتناولها مريض الكبد، والأنواع الممنوعة لمرضي الكبد، مع ذكر بعض النصائح الغذائية التي تساعدهم على الحياة بصورة أفضل.
و وفقًا لموقع WebTeb الطبي يصاب عادةً الأشخاص المصابون بـ تليف الكبد بسوء التغذية بسبب تغيرات في التمثيل الغذائي ومشاكل الجهاز الهضمي التي تحدث عندما يصبح الكبد أكثر تضررا.
إذا كنت تعاني من هذه الحالة، فإن ما تأكله وتشربه كل يوم له أهمية كبيرة، وخاصةً أن المكونات المختلفة مثل البروتين، والصوديوم، والسكر تتطلب من الكبد أن يعمل بجد أكبر، وهو طلب قد لا يكون الكبد قادرا على تلبيته. لذلك، يجب وضع خطة النظام الغذائي لتليف الكبد بمساعدة طبيبك؛ للتأكد من أنك تتغذى بشكلٍ كافٍ، وتجنب الخيارات التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم حالتك والتأثير على صحتك.
الأطعمة صديقة الكبد:
الأسماك المطبوخة مثل السلمون والتونة.
الطيور قليلة الدهون مثل الدجاج والديك الرومي.
الجبن الكريمي مثل الريكوتا.
زبادي يوناني قليل الدسم.
الجبن الشيدر والموزاريلا.
المكسرات غير المملحة.
البقوليات المجففة كالفاصوليا.
بدائل اللبن، مثل لبن اللوز والصويا والأرز.
الشوفان.
السمنة.
خبز الحبوب الكاملة.
المقرمشات والحبوب.
الأعشاب الطازجة.
الأرز البني.
زيت الزيتون.
اللبن خالي الدسم أو قليل الدسم.
الثوم.
الزنجبيل.
حبوب الكينوا والكسكسي.
المكملات الغذائية المعتمدة.
ألواح وبذور الجرانولا.
ماء جوز الهند.
الفواكه والخضروات (نيئة أو مطبوخة دون زبدة أو زيت أو ملح) وخاصة الموز لمرضى دهون الكبد مسموح ولا يوجد ما يسمى أفضل فاكهة لمرضى الكبد أو الفواكه الممنوعة لمرضى الكبد فكل الفواكه مسموحة.
هل يوجد أكلات تضر صحة الكبد؟
يوجد على الجانب الآخر الأكل الممنوع لمرضى تليف الكبد، ومن الاكل الممنوع لمرضى الكبد :
الأسماك والمحار النيئة أو النيئة جزئيا مثل المحار والبطلينوس.
اللحوم الحمراء، وهي من الأكلات الممنوعة لمرضى دهون الكبد خصوصا.
الأطعمة المعلبة (اللحوم، والحساء، والخضروات).
الوجبات السريعة والمقلية.
الأطعمة المجمدة أو الأكلات الخفيفة المعبأة في الأسواق.
السجق والسوسيس.
المخللات بأنواعها.
العيش والأرز الأبيض.
المعكرونة والدقيق الأبيض.
دقيق الشوفان.
حبوب الإفطار الساخنة الفورية.
صلصة الطماطم الجاهزة وهي واحد من أخطر الاكل الممنوع للكبد الدهني حيث أن لصلصة الطماطم وتليف الكبد علاقة متوترة.
رقائق البطاطس، والبسكويت المملح، وكيك الأرز، والفشار.
الزيوت المهدرجة أو التي بها نسبة عالية من الدهون المتحولة، مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند.
المخبوزات مثل الخبز، والبسكويت، والبان كيك.
الحليب لمرضى الكبد مضر بشكل كبير وخصوصا منتجات الألبان كاملة الدسم بالتالي فإن الاجابة عن سؤال هل الجبن مضر لمرضى الكبد ؟ هي نعم .
المعجنات مثل الكيك، والكوكيز، والمافن، والدونات.
السكريات مثل المهلبية أو الكاسترد أيضا من الأكل الممنوع لمرضى إنزيمات الكبد.
الجبنة مثل البارميزان، والجبن السويسري، والجبنة الفيتا، والجبنة القريش.
الصلصات مثل الكاتشب والصويا، وهي ممنوعة كـ غذاء مريض غيبوبة الكبد .
ملح الأكل، وملح البحر، وأنواع التوابل المختلطة.
مكعبات المرقة الجاهزة.
المشروبات الغازية، والشاي، والقهوة.
الكحوليات وهي بكل تأكيد بغض النظر عن أضرارها الا انها لا يمكن ان تتواجد في أي نظام غذائي لمرضى الكبد.