على الرغم من أنه لا يقل أهمية عن باقى العناصر الغذائية الآخرى، إلا أن عنصر المنجنيز من العناصر الغذائية المهملة لرفع المناعه، حيث يلعب دورًا هامًا في امتصاص الكالسيوم وتنظيم السكر في الدم بالإضافة إلى المساعدة في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون.
 
 
و وفقا لموقع "هيلث" يمكن أن يؤدي نقص المنجنيز إلى الأعراض التالية:
فقر دم
الاختلالات الهرمونية
مناعة منخفضة
تغيرات في الهضم والشهية
العقم
عظام ضعيفة
متلازمة التعب المزمن
 
ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المنجنيز؟
 
بعض أغنى مصادر المنجنيز هي:
الشوفان
قمح
البقان
فول الصويا
الذرة
شعير
الكينوا
ثوم
قرنفل
أرز بني

1. الشوفان
 
الشوفان من بين الأطعمة الغنية بالمنجنيز ، يتمتع الشوفان أيضًا بسمعة كونه غنيًا بمضادات الأكسدة والألياف والتي قد تساعد في منع وعلاج متلازمة التمثيل الغذائي والسمنة .
الشوفان هو أحد أصح خيارات الإفطار ويلعب دورًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب.
 
2. القمح
 
يحتوي القمح الكامل أيضًا على مادة اللوتين ، أحد مضادات الأكسدة المهمة لصحة العين.
 
3. . فول الصويا
 
بالإضافة إلى المنجنيز ، يعتبر فول الصويا أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي. تم ربط تناول بروتين الصويا بانخفاض طفيف في مستويات الكوليسترول.
يحتوي فول الصويا أيضًا على كميات مناسبة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، والتي تعمل على تحسين صحة الأمعاء ويمكنها حتى منع الأمراض الخطيرة مثل سرطان القولون.
 
4. الكينوا
 
إنه خالي من الجلوتين وغني بالبروتين ، مما يجعله أحد أشهر الأطعمة الصحية وتعد إن أبسط طريقة لإضافة الكينوا إلى نظامك الغذائي هي غليها في الماء (مع قليل من الملح).