تُعد وصفة شوربة بيضاء بالدجاج سهلة ومغذية، حيث أنها مصدرًا للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان، نظرًا لاحتوائها على الفاصولياء الذي يُنصح خبراء التغذيه بتناولها لمن يعاني من الاضطرابات الهضمية أو من الإمساك، فقد تُسهم في تعزيز عمل الجهاز الهضمي وتقليل مشكلة الإمساك.
 
كما يُنصح بتناول الوصفة للحصول على فيتامين ب 12 الموجود في مكوّن الكريمة الحامضة، لتعزيز قدرة الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من الإصابة بفقر الدم وتحسين وظائف الدماغ والجهاز العصبي.
 
المقادير لتحضير شوربة بيضاء بالدجاج..
مكونات الدجاج
400 غرام صدور دجاج بدون عظم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
مكونات المرقة
600 غرام فاصولياء بيضاء معلبة مصفاة.
4 أكواب حليب.
½1 كوب ذرة مجمدة.
كوب مرق دجاج.
¼ كوب كريمة حامضة.
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
3 ملعقة كبيرة دقيق.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 قرن فلفل هالابينو معلّب مفروم.
مكونات البهارات
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة.
ملعقة صغيرة ملح.
2 فص ثوم مهروس.
رشة فلفل أسود.
 
الخطوات لتحضير شوربة بيضاء بالدجاج..
خطوات تحضير الدجاج
قطّع صدور الدجاج إلى عدّة شرائح سميكة.
رشها بالملح والفلفل الأسود.
سخّن الزيت في قدر كبير الحجم على درجة حرارة متوسطة.
أضف صدور الدجاج، واتركها على النار حتى تصبح ذهبية اللون من كل جانب.
انقل الدجاج إلى طبق للتقديم، واتركها جانبًا حتى تبرد.
قطّعها إلى عدّة شرائح بعد أن تبرد.
 
خطوات تحضير المرق
استخدم نفس قدر قلي الدجاج، وضعه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
أضف الزبدة، وقم بتذويبها، ثم أضف الثوم والبصل.
اطهو المكونات لمدّة 3 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.
أضف الدقيق، وقلبه مدّة دقيقتين.
أضف مرق الدجاج، وقلّب المكونات معًا جيدًا.
أضف الحليب والكزبرة والكمون والهلابينو.
ارفع درجة الحرارة، واطهو المكونات 5 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.
 
خطوات تحضير شوربة بيضاء بالدجاج
اخفق الكريمة الحامضة، وأضفها.
أضف الفاصولياء والذرة وقطع الدجاج.
اطهو المكونات لمدّة دقيقة.
أضف الملح والفلفل الأسود.
اسكب الحساء في أطباق للتقديم.
قدّم شوربة بيضاء بالدجاج ساخنة.