تعتبر بذور الكتان مصدرًا ممتازًا لحمض ألفا لينولينيك، وهو نوع من أحماض أوميجا 3 الدهنية المهمة لصحة القلب ..وتحتوي بذور الكتان على عناصر غذائية تسمى قشور قد تساعد في تقليل نمو السرطان.


و تربط بعض الدراسات هذا الطعام بانخفاض مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان , تحتوي بذور الكتان على العديد من  الألياف القابلة للذوبان الماء في الأمعاء والتي تبطئ عملية الهضم ، مما قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وخفض الكوليسترول.


إليكِ عزيزتى مقادير وخطوات طريقة عمل خبزالتوست ..


المقادير:
1 كوب دقيق القمح الكامل
1 كوب شوفان
1 كوب زبيب (مقطع)
1 كوب حليب كامل الدسم
1 كوب ماء مغلي
نصف كوب من الدقيق
نصف كوب بذور الكتان
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملح
 
طريقة التحضير..
1- سخني الفرن إلى 350 درجة وأدهني الصينية  بقليل من الزيت واتركيها جانباً.


2- ضعي الزبيب في وعاء كبير واسكبي فوقه الماء المغلي. أضيفي صودا الخبز واخلطي جيدًا واتركيه لمدة خمس دقائق.


3- أضيفي بذور الكتان والدقيق والشوفان المسحوق  والبيكنج باودر والملح والحليب. يقلب جيدًا حتى يمتزج كل شيء جيدًا.


4- يُسكب المزيج في قالب التوست  ويخبز لمدة 60 إلى 75 دقيقة.


5- يوضع القالب على رف سلكي ويقطع التوست  إلى شرائح رفيعة.