يُعد الأرز باللبن أحد أطباق حلويات المطبخ المصري، الذي ينصح عادة بتناوله بشكل مستمر إذ يحتوي الأرز على مكوّن النشا المقاوم، قد يٌسهم تناوله في تحسين كثافة العظام عن طريق تعزيز قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم والمعادن، كما أنّه يخفف من الإمساك، لكن احرص على تناول مقدار مناسب فقط، لتجنب الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الفائضة.
كما يُنصح بشرب الحليب وتناول منتجات الألبان بمقدار مناسب خلال اليوم، للحصول على فيتامين د بكمية كافية، لدعم قدرة الجسم على انتاج هرمون السيروتونين، مما يُسهم في تحسين المزاج والشهية والنوم.
تعرفي على طريقة عمل الأرز باللبن فيما يأتي:
 
الأرز باللبن التقليدي على الطريقة المصرية..
المكونات
لتر حليب.
½1 كوب ماء.
كوب أرز.
250 غرام سكر.
50 غرام جوز هند.
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
رشة فانيليا.
 
طريقة عمل الأرز باللبن التقليدي
اغسل الأرز بالماء جيدًا، ثم صفّه جيدًا.
ضعه في قدر كبير، واسكب فوقه الماء.
ضع على النار بدرجة حرارة متوسطة حتّى يتشرّب الأرز الماء تمامًا.
أضف الفانيليا والحليب وجوز الهند.
اخفض درجة الحرارة، وقّلب المكونات معًا باستمرار.
أذب النشا بمقدار قليل من الماء، ثم أضفه فوق المكونات السابقة.
استمر في تقليب المكونات حتى يتكاثف المزيج.
 
طريقة تقديم الأرز باللبن التقليدي
ارفع الأرز باللبن عن النار.
اسكبه في أطباق صغيرة للتقديم.
اتركه جانبًا حتى يبرد، وقدّمه باردًا.
 
طريقة عمل الارز باللبن والكريمة..
المكونات..
½1 لتر حليب.
½1 كوب سكر.
كوب أرز.
عبوة من كريمة الحلويات الجاهزة.
4 ملاعق كبيرة نشا.
ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات إضافية للتزيين
آيس كريم.
مكسرات.
جوز هند مبشور.
 
طريقة طهي الأرز باللبن والكريمة
اغلِ لتر من الماء في قدر كبير على النار.
أضف الأرز بعد غسله، وتصفيته من الماء.
قلّب الأرز باستمرار على درجة حرارة متوسطة.
صفِّ الأرز للتخلّص من الماء بشكل كامل بعد أن ينضج الأرز.
 
ضع الأرز في القدر مرّة أخرى على النار بدرجة حرارة منخفضة.
اسكب فوقه الحليب تدريجيًّا مع التقليب المستمر.
أضف الكريمة، واستمر في التقليب.
أحضر وعاء صغير، وأضف النشا مع القليل من الماء أو الحليب.
أذب النشا تمامًا، ثم أضفه لخليط الأرز واللبن في القدر.
 
طريقة تقديم الأرز باللبن والكريمة
وزّع خليط الأرز باللبن في أطباق أو كاسات صغيرة للتقديم.
زيّنها بإضافة القليل من الآيس كريم، ثم المكسرات وجوز الهند بحسب الرغبة.
ضع الأطباق في الثلاجة مدّة 1 - 2 ساعة قبل التقديم.
يُقدّم الأرز باللبن والكريمة باردًا.