إليك عزيزتي بشكل مبسط وصفة تحضير الدجاج بالكاري بطريقة صحية.
 
مقادير التحضير:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
2 رطل من صدور الدجاج، تعادل حوالي 900 غرام منزوعة الجلد والعظم ومقطعة.
3 فص ثوم مهروسة.
ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
1.5 ملعقة صغيرة من البابريكا.
1.5 ملعقة صغيرة كركم مطحون.
1.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
15 أونصة هريس بندورة معلبة، وتعادل حوالي 470 غرام.
1.5 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم.
1/2 كوب كريمة ثقيلة.
رشة ملح أو حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة.
ملعقة طعام كزبرة طارزجة مفرومة للتزيين.
أرز بسمتي اختياري للتقديم.
 
الخطوات لتحضير الدجاج بالكاري
سخن الزيت في طنجرة على النار، وأضف البصل، وقم بطهيه حتى يذبل لمدّة 5 دقائق.
أضف قطع الدجاج، وقم بطهوه مدّة 5 دقائق أخرى، ثم أضف الثوم والزنجبيل، وقلبه مدّة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
أضيف البهارات إلى الدجاج، ثم أضف الطماطم ومرق الدجاج، واتركه على نار هادئة.
أضف الكريمة الثقيلة والملح والفلفل، واترك الخليط على النار الهادئة لمدّة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.
زين الوصفة بالكزبرة، وقدمها إلى جانب طبق من الأرز حسب الرغبة.