تُعد سلطة الشمندر والذرة إحدى الوصفات البسيطة والسريعة، التي يُنصح الرياضيين أو من يمارس التمارين الرياضية بتناوله، وذلك لاحتواء الشمندر على النترات التي تسُهم في زيادة القدرة على التحمل وتعزيز أداء الجسم عن طريق زيادة تدفق الدم إلى العضلات.
كما ينصح خبراء التغذيية بتناول الذرة للحصول على الألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة خلال اليوم، كما أنّها تحتوي على فيتامين ج الذي يعد من مضادات الأكسدة التي تسهم في حماية الخلايا من التلف.
تُعد سلطة الشمندر والذرة خيارًا مناسبًا لمن يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو من عدم تحمل الغلوتين، إذ تُعد الذرة خالية من الغلوتين تمامًا ولا يؤثر تناولها على صحة الجسم.
 
طريقة عمل سلطة الشمندر والذرة..
المكونات:
كوب جبن فيتا مفتتة.
¼ كوب زيت زيتون.
مكونات الخضروات
3 حبات شمندر متوسطة.
2 عرنوس ذرة.
2 ساق كرفس مفروم.
½ بصلة حمراء صغيرة مفرومة.
مكونات البهارات
2 ملعقة كبيرة خل.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
مكونات إضافية للتزيين
بقدونس.
 
خطوات تحضير الخضار:
تخلّص من قمم الشمندر، وضعها في قدر مملوء بالماء.
ضع القدر على النار، واغلِ الشمندر مدّة 30 - 45 دقيقة.
ارفعها عن النار، واتركها جانبًا لتبرد.
سخّن الذرة في الميكرويف من 1 - 2 دقيقة.
 
خطوات تحضير سلطة الشمندر والذرة
ضع الذرة والكرفس والبصل في وعاء أو طبق للتقديم.
قص أطراف الشمندر وقشّره برفق، وقطّعه إلى عدّة قطع.
أضفه لوعاء الخضار، ثم أضف زيت الزيتون والخل، واخلطهم معًا.
قلّب السلطة جيدًا، ثم أضف الملح والفلفل، وقلبهم معًا.
أضف الجبنة للتزيين، وبإمكانك إضافة أوراق البقدونس بحسب الرغبة.
قدّم سلطة الشمندر والذرة باردة.