تمتاز سلطة الطماطم المشوية مع التوابل والأعشاب الطازجة برائحتها الفواحة ومذاقها المميز، لذا احرصي على تحضير سلطة الطماطم المشوية، للحصول على اللايكوبين الذي يسهم في الوقاية من الإصابة بالالتهابات وتجلط الدم وهشاشة العظام.
 
المقادير لتحضير سلطة الطماطم المشوية..
500 غرام طماطم كرزية.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة خل.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
 
مكونات الصلصة:
1/2 كوب أوراق ريحان طازجة.
1/2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
 
مكونات التقديم:
150 غرام جبن موزاريلا.
1/2 كوب أوراق ريحان طازجة.
 
الخطوات لتحضير سلطة الطماطم المشوية:
 
سخّن آلة الشواء إن وجدت، أو استخدم صينيّة لشواء الطماطم فوق الموقد، وسخنه قليلًا.
 
أحضر وعاء، وأضف الطماطم، ورشها بزيت الزيتون والخل، وتبلها بالملح والفلفل الأسود.
 
أنقل الخليط إلى الصينيّة، واشوي الطماطم حتى تتفحّم قليلًا، وارفعها عن النار، واتركها تبرد جانبًا.
 
أحضر الخلاط الكهربائي، وأضف داخله كافة مكونات الصلصة، واخلطهم معًا جيدًا حتى تصبح ناعمة.
 
أضف أوراق الريحان الطازجة وفتّت جبن الموزاريلا، وضعها في وعاء كبير.
 
وضع فوق مكونات التقديم الطماطم المشوية، واسكب فوقها الصوص كاملًا.
 
 قدّم سلطة الطماطم المشوية بجانب قطع من الدجاج المشوي حسب الرغبة.