تُعد المبكبكة باللحمة إحدى أطباق المطبخ الليبي التقليدية، إليكِ طريقة عمل المبكبكة باللحمة بالتفصيل...
 
المقادير لتحضير المبكبكة باللحمة:
6 أكواب ماء.
½ كيلو غرام معكرونة.
½ كيلو غرام لحم، مقطّع مكعبات صغيرة.
½1 كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة زبدة.
2 حبة بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات.
حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
قرن فلفل حار.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة كاري.
ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
رشة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.
 
الخطوات لتحضير المبكبكة باللحمة:
 
طريقة طهي اللحم:
سخّن الزيت والزبدة في قدر كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة.
أضف اللحم والفلفل، وقلبهم مدّة 5 دقائق.
أضف البصل، وقلّبه مع اللحم حتى يذبل، ثم أضف الثوم.
أضف عصير الطماطم والكاري والزنجبيل والبهارات المشكلة وصلصة الطماطم.
قلبهم معًا جيدًا، ثم أضف الماء، واتركهم على النار لينضج اللحم.
 
طريقة عمل المبكبكة باللحمة:
 
أضف البطاطا والمعكرونة والفلفل الأسود والملح، وقلبهم قليلًا.
 
غطِّ القدر، واتركه على نار بدرجة حرارة منخفضة لتنضج المكونات.
 
وزّعها في أطباق للتقديم، وزينيها بأوراق البقدونس.
 
قدّم المبكبكة باللحمة ساخنة