اليك وصفة الكنافة النابلسية على الطريقة الفلسطنية  فى المنزل ،  وهى من  أشهر الحلويات في فلسطين والدول العربية، وتزداد شعبية الكنافة النابلسية في العديد من الدول، وخاصة مصر.

 

المكونات :

4 كوب كنافة

2 كوب جبنة نابلسية او عكاوي

1 كوب سمن

2 كوب قطر

1 ملعقة صغيرة صبغة حمراء

1/2 كوب فستق حلبي 

طريقة تحضير الكنافة النابلسية :

1- نقوم بفرم الكنافة بالخلاط الكهربائي او بتقطيعهم باليد الى ان تصبح ناعمة تقريبا.

2- نقوم بنقع الجبنة وازالة الماء عنها عدة مرات ثم نقوم بتصفية الجبنة وتركها لمدة ساعة الى ان تتصفى من الماء نهائيا.

3- نضع الملون في السمنة المذابة لكي يسهل علينا توزيعها.

4- في صينية قصيرة الحافة نضع كوبين من الكنافة ونصف كمية السمنة ونقوم بتوزيعها على الكنافة.

5- نضع الصينية على النار المتوسطة مع الاستمرار في تدوير الصينية الى ان تصبح شعرات الكنافة ذهبية اللون.

6- في صينية اخرى نضع الكمية الباقية من الكنافة والسمنة المتبقية ونوزعها جيدا ونرصها في الصينية.

7- وايضا نقوم بوضعها على نار متوسطة  والاستمرار في تدويرها لتكتسب اللون الذهبي.

8- نفتت الجبنة ونضعها على وجه الكنافة ونقلب الصينية الثانية ونضعها فوق الجبنة ونضغط قليلا.

9- نرش المكسرات على سطح الكنافة وندخل الصينية الى الفرن بحرارة متوسطة الى ان تذوب الجبنة لمدة 10 دقائق تقريبا.

10- نخرج  الصينية ونصب القطر الساخن فوقها وتكون جاهزة للتقديم.