تعد وصفة عيش السرايا بالسميد غنية بالكالسيوم وفيتامين د، نظرًا لاحتوائها على الكريمة والحليب، لذا احرص على تناولها بمقدار مناسب لتعزيز صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور والحفاظ على كتلة العظام.
 
وتعد عيش السرايا بالسميد أحد الحلويات الشرقية التقليدية، وتمتاز بسهولة تحضيرها، إليكِ الطريقة:
 
مقادير تحضير عيش السرايا بالسميد..
¾ كوب سميد ناعم.
½ كوب سكر.
½ كوب ماء دافئ.
½ ملعقة كبيرة ماء ورد.
 
مكونات الطبقة الكريمية..
½1 لتر حليب.
كوب سكر.
كوب كريمة ثقيلة.
½ كوب دقيق ذرة.
½ كوب دقيق.
مكونات التزيين
صلصة الكراميل.
 
خطوات التحضير..
 
أحضر مقلاة عميقة.
 
أضف السكر، واتركه على نار منخفضة الحرارة حتى يصبح بني اللون.
 
أضف الماء، وقلّبه مع السكر حتى يذوب.
 
أضف السميد، وقلبه جيدًا.
 
اسكب الخليط في طبق للتقديم كبير الحجم.
 
ضع الخليط في الثلاجة ليبرد ويتماسك.
 
خطوات تحضير الطبقة الكريمية..
 
أحضر مقلاة عميقة، وضعها على النار.
 
أضف السكر ودقيق الذرة والدقيق العادي.
 
اخلط المكونات جيدًا، ثم أضف الحليب، وقلبه حتى يصبح كثيفًا.
 
أضف الكريمة الثقيلة، وارفع الخليط عن النار.
 
خطوات تحضير عيش السرايا بالسميد..
 
اسكب المزيج الكريمي فوق الطبقة الأولى.
 
ضع الطبق في الثلاجة مدّة 3 ساعات على الأقل.
 
قدّم عيش السرايا بالسميد باردة، وزينها بصلصة الكراميل بحسب الرغبة.
 
لا ينصح بتناول الوصفة لمن يعاني من حساسية اللاكتوز أو من يتبع حمية غذائية منخفضة السعرات الحرارية والدهون.