تُعد شوربة الطماطم بالكريمة مصدرًا غنيًّا بالكالسيوم، وذلك لاحتوائها على مكوني الزبدة والكريمة، تناولها للحصول على المعادن والفيتامينات التي تسهم في بناء العظام والحفاظ عليها وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
 
وينصج خبراء التغذية - وفقًا لموقع WebTeb الطبي-، بتناول شوربة الطماطم بالكريمة باعتدال فقد يسهم تناول الطماطم في الحصول على فيتامين "ج" والبيتا كاروتين والليكوبين، في مكافحة تكوين الجذور الحرة التي تسبب مرض السرطان.
 
كما قد يساعد تناول الزبدة من يعاني من اضطرابات الغّدة الدرقية بتناول الزبدة بكمية مناسبة للحصول على فيتامين "أ" الذي يسهم في تحسين التمثيل الغذائي وتخفيف مشكلات الغدة الدرقية.
 
المقادير لتحضير شوربة الطماطم بالكريمة..
800 غرام طماطم مقطعة.
8 أكواب ماء.
¼ كوب زبدة غير مملحة.
¼ كوب معجون طماطم.
¼ كوب كريمة ثقيلة.
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
2 ملعقة صغيرة سكر.
مكونات البهارات
10 أغصان زعتر طازج، تزن حوالي 5 غرام.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
 
خطوات تحضير شوربة الطماطم بالكريمة
 
أذب الزبدة في قدر كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة.
 
أضف البصل والثوم والزعتر، وقلبهم معًا لمدّة 10 - 12 دقيقة.
 
ارفع درجة الحرارة، ثم أضف معجون الطماطم.
 
استمر في الطهي مدّة 5 - 6 دقائق.
 
أضف الطماطم وملعقة من السكر والماء، واتركها حتى الغليان.
 
اخفض درجة الحرارة، واتركهم على النار حتى تمتزج كافة النكهات.
 
تخلص من أغصان الزعتر، ثم ارفع الحساء عن النار.
 
اهرسه في الخلاط الكهربائي على دفعات ليصبح ناعمًا.
 
خطوات تقديم شوربة الطماطم بالكريمة..
 
أضف الكريمة، وضعه على النار بدرجة حرارة منخفضة من 10 - 15 دقيقة.
 
أضف الملح والفلفل وملعقة السكر المتبقية، وقلّبهم معًا.
 
قدّم شوربة الطماطم بالكريمة دافئة أو ساخنة بجانب التوست المحمّص بحسب الرغبة.