تُعد كيكة الكرز من أطباق الحلويات السهلة والسريعة، يُنصح من يمارس التمارين الرياضية بتناول الكرز أو شرب عصير الكرز لمكافحة تلف العضلات والألم العضلي الناتج عن التمارين الشّاقة أو عن ممارسة الرياضة.
 
وقد يساعد تناول كيكة الكرز في الحصول على مركّب الأنثوسانين الذي يعطي الكرز اللون الأحمر بتحسين صحّة الدماغ والذاكرة والتفكير، وفقًا لموقع WebTeb  الطبي، كما يساعد تناوله تحسين الطاقة اللفظية والذاكرة لدى كبار السن المصابين بالخرف.
 
كما ينصح بتجنب الإفراط في تناول كيكة الكرز، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الدهون، كما يُنصح بتجنب إضافة الكريمة المخفوقة للحصة المتناولة، لتجنب الدهون المشبعة الضارة وارتفاع مستوى الكولسترول.
 
 جربي الوصفة الآتية لتحضيرها..
‎
مقادير تحضير كيكة الكرز:
2 كوب كرز منزوع البذور.
180 غرام دقيق.
80 غرام سكر.
½1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة قشر حبة ليمون.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة سكر.
¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز.
 
المكونات السائلة..
½ كوب لبن.
¼ كوب زيت نباتي.
¼ كوب حليب.
بيضة.
صفار بيضة.
مكونات التزيين
2 كوب كريمة مخفوقة.
½ كوب كرز.
50 غرام شوكولاتة مذابة.
 
خطوات تحضير كيكة الكرز..
 
أحضر وعاء متوسط الحجم، واخفق الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز.
 
أحضر وعاء كبير، واخفق السكر والبيض على سرعة متوسطة لمدّة 2-3 دقائق.
 
أضف الفانيليا وقشر الليمون، واخفقهم مدّة دقيقة.
 
أضف الزيت النباتي بالتدريج، واستمر في الخفق.
 
أضف اللبن والحليب، واخفقهما على سرعة منخفضة لتحصل على مزيج متجانس.
 
أضف نصف مقدار الكرز، ثم اسكب الخليط في قالب الكيك.
 
خطوات طهي كيكة الكرز..
 
سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
 
ادهن قالب الكيك أو صينية متوسطة الحجم بالقليل من الزيت.
 
أضف الكرز المتبقي فوق الخليط، واضغط فوقه برفق بالملعقة.
 
رش ملعقة كبيرة من السكر فوق الكرز بحسب الرغبة.
 
اخبز القالب في الفرن لمدّة 40-45 دقيقة.
 
أخرج قالب الكيك، واتركه يبرد جانبًا.
 
لـ تقديم كيكة الكرز..
أضف الكريمة المخفوقة على القالب.
 
اخلط الكرز مع الشوكولاتة.
 
أضف الكرز فوق الكريمة.
 
قدّم كيكة الكرز باردةً.