يُنصح بتناول طبق سلطة مغربية، وتضمين السلطة في النظام الغذائي اليومي، للحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في تحسين الهضم والوقاية من الإصابة بالأمراض الصحية المزمنة.
وتحتوي وصفة السلطة المغربية في مكوناتها على الحمص الذي يُنصح بتناوله لكل من يعاني من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، للتخلّص من أعراض الضعف والتعب وتحسين امتصاص الجسم للحديد.
مكونات السلطة..
كوب طماطم كرزية.
¼ حبة بصل حمراء.
2 ملعقة كبيرة بقدونس.
2 ملعقة كبيرة كزبرة.
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
 
الخطوات ..
قطّع الطماطم إلى نصفين.
افرم البصل ناعمًا والبقدونس والكزبرة.
أحضر وعاء صغير الحجم.
امزج كافة المكونات، واخلطها معًا جيدًا.
أضف التوابل الملح وزيت الزيتون والكمون والفلفل الأسود.
اخلطهم معًا جيدًا، وقدّم سلطة مغربية باردةً.
 
طريقة تحضير السلطة المغربية بالجزر والحمص:
المكونات ..
450 غرام جزر مقشر ومبشور.
علبة حمص مغسولة ومصفاة.
⅓ كوب مشمش.
½ كوب لوز محمّص.
½ كوب نعناع مفروم.
2 ملعقة كبيرة كراث مفروم ناعمًا.
فص ثوم مفروم.
مكونات الصلصة
¼ كوب زيت زيتون.
¼ كوب عصير برتقال طازج.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
ملعقة كبيرة عسل.
ملعقة صغيرة قشر ليمون.
مكونات بهارات الصلصة
ملعقة صغيرة كمون.
¾ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة زنجبيل.
½ ملعقة قرفة.
¼ ملعقة كزبرة.
¼ ملعقة بهارات مشكلة.
¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
 
الخطوات ..
أحضر وعاء كبير الحجم وعميق.
أضف كافة مكونات الصلصة (عصير الليمون والبرتقال والعسل وقشر الليمون وزيت الزيتون).
أضف البهارات أيضًا (الكمون والزنجبيل والقرفة والملح والكزبرة والبهارات والفلفل).
اخلطها معًا جميعها، وقلبهم جيدًا.
أضف كافة مكونات السلطة (الجزر والحمص والمشمش واللوز والنعناع والكراث، والثوم).
قلبهم معًا جيدًا، ثم غطّها بغلاف بلاستيكي.
ضعها في الثلاجة 30 دقيقة، وانقلها إلى طبق مناسب للتقديم.
زينها بالأعشاب المفرومة، ثم قدّم طبق السلطة مغربية باردًا.