يُعد الدجاج بالزعتر أحد أطباق الشرق الأوسط السهلة والمغذية للغاية، حيث أن الزعتر مصدرًا للأحماض الأمينية التي تُسهم في بناء الأنسجة العضلية والحفاظ على كثافة المعادن في العظام، وبالتالي بناء العضلات وتعزيز صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
تعرفي على طريقة تحضيره:
مقادير لتحضير الدجاج بالزعتر
4 قطع صدور دجاج بالعظم، تزن القطعة حوالي 112 غرام.
3 ملاعق كبيرة زعتر، مقسّمة.
2 ملعقة كبيرة لوز مقشر ومحمّص.
ملعقة كبيرة صنوبر محمّص.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
½ كوب بقدونس طازج مفروم للتزيين.
 
مكونات الصلصة..
⅔ كوب زيت زيتون.
بصلة حمراء متوسطة الحجم مفرومة.
½ حبة ليمون كبيرة مقطعة.
عصير 2 حبة ليمون.
 
مكونات بهارات الصلصة ..
7 فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
ملعقة كبيرة سماق.
ملعقة كبيرة بهارات.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة قرفة.
 
خطوات تحضير الدجاج بالزعتر..
أحضر وعاء كبير الحجم.
أضف البصل وزيت الزيتون وعصير الليمون وقطع الليمون.
أضف الثوم المهروس والبهارات والقرفة ونصف مقدار البابريكا والسماق.
اخلطهما معًا جيدًا، واتركهم جانبًا.
 
خطوات تتبيل الدجاج..
أحضر قدر عميق، وأضف قطع الدجاج.
رش الملح والفلفل الأسود، ثم أضف الصلصة لتغطي قطع الدجاج.
افرك القطع جيدًا لتتغطى تمامًا من الداخل والخارج.
ضع القدر في الثلاجة لمدّة 4 ساعات على الأقل.
 
خطوات تحضير الدجاج بالزعتر.. 
ضع الدجاج مع التتبيلة في صينية مناسبة للخبز.
رش السماق والبابريكا فوق الدجاج.
رش ملعقة كبيرة من الزعتر فوق الدجاج.
رش ملعقة من الزعتر داخل الدجاج وتحت الجلد.
 
خطوات طهي الدجاج بالزعتر ..
سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضع الصينية في الفرن لمدّة 30 - 35 دقيقة.
أخرجها، واتركها ترتاح مدّة 5 دقائق.
رشها بالقليل من السماق والزعتر المتبقي.
زيّنها بالبقدونس وبالمكسرات (اللوز والصنوبر).
قدّم طبق الدجاج بالزعتر ساخنًا أو دافئًا.