تعد الشكشوكة من أسرع أكلات الفطارالصباحي ومن أشهى وصفات البيض الشهية والمفيدة، ويمكن تقديمها بإضافة الحمص المميز.
 
المقادير..
٢ معلقة كبيرة زيت زيتون
كوب حمص مسلوق ومصفى
٤ فصوص ثوم مفروم
 
٢ حبة طماطم مقشرة ومفرومة
١ حبة بصل مفروم ناعم
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
معلقة صغيرة ملح
٣ بيضات
 
طريقة التحضير:
نسخن الزيت في مقلاة واسعة ، ونضيف البصل ونقلب لمدة 3 دقائق، ثم نضيف الثوم والحمص ونقلب لمدة 5 دقائق، ونضيف الطماطم والملح والفلفل ونترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم قليلاً، ثم نضيف إليه البيض ونغطي المقلاة ونتركها حتى ينضج بالدرجة المناسبة لك، ويقدم ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.