يمكنك صنع  الفلافل السورية الحلبية  فى المنزل أحلى من المحلات وبطريقة سهلة وسريعة فى مدة قصيرة لاتتجاوز 30دقيقة .


المكونات :

كيلو جرام حمّص منقوع بالماء وبيكربونات الصوديوم لليلة كاملة
3 فصوص ثوم مهروس
ثلاث ارباع كوب بصل متوسّط مفروم
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة
ماء بحسب الحاجة
كوبان من الزيت النباتي

طريقة عمل الفلافل السورية الحلبية :
1- يوضع الحمّص مع الثوم والبصل في الخلاط الكهربائي.
2- نقوم بخلط المكوّنات لخمس دقائق ثمّ يضاف  الملح، الكمون والكزبرة ويخلط من جديد.
3- يضاف ما يكفي من الماء لتشكّل معجون متماسك للفلافل.
4- تشكل الفلافل إلى كرات بالطريقة التي تحبينها.
5- يتم تسخين الزيت في قدرٍ على النار ثمّ تقلى الفلافل السورية الحلبية حتى تنضج وتصبح مقرمشة.