مع اقتراب يوم عاشوراء يفضل الكثيرون إعداد العاشورة في المنزل بطرق مختلفة وشهية، وتقديمها مع إضافة المكسرات اللذيذة.
وإليك طريقة عمل العاشورة بخطوات بسيطة وسهلة..
 
مكونات العاشورة
كوب كبير من القمح
كريم شانتيه بودرة
4 أكواب لبن
ملعقتان من القشطة
كوب سكر
ملعقتان من النشا
ملعقة صغيرة فانيليا
بسكويت سادة أو شوكولاتة حسب الرغبة
مكسرات للوجه
طريقة عمل العاشورة
1- ينقى القمح من الشوائب الموجودة فيه ويغسل جيدًا ليتم التخلص من الأتربة العالقة به.
 
2- ينقع القمح بعد تنقيته وغسله في طبق عميق فيه كمية مناسبة من الماء لمدة 12 ساعة.
 
3- بعد مرور 12 ساعة، يصفى القمح و يضاف له ماء نظيف ويوضع نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج و تتفتح الحبات ويغلظ قوام الماء.
 
4- نأخذ منه مقدار النصف جانباً و يضاف إلى النصف الآخر 3 أكواب من اللبن ومقدار السكر ويقلب حتى الغليان على نار هادئة.
 
5- الجزء الأول يضرب في خلاط العصير حتي يصبح قوامه كريمي
 
6- يضاف الخليط المضروب في الخلاط إلى الحلة مرة أخرى وتقلب جميعها على نار هادئة
 
7- تضاف القشطة ثم يخلط الكريم شانتي مع نصف كوب حليب بارد ثم يضاف للعاشورة مع التقليب حتي يغلي الخليط وتضاف له أخيراً الفانيليا.
 
8- قبل وضع العاشورة في الأطباق، يكسر البسكويت ويوضع منه طبقة في قاع الطبق وعليه تصب العاشورة وهي ساخنة ويضاف جزء من البسكويت في المنتصف وعليها طبقة أخيرة من العاشورة
 
9- تترك العاشورة لتبرد وتزين بالمكسرات وتدخل إلى الثلاجة ثم تقدم باردة.