كشف الدكتور كريم جمال، عضو الجمعية المصرية للتغذية، الطرق الصحية لتحضير طعام "الفتة واللحمة" في عيد الأضحى. وقال "جمال" خلال لقائه عبر فضائية "dmc" اليوم الجمعة، إن الطريقة المثالية لعمل "الفتة واللحمة" والتي تساعد في الحفاظ على الوزن بشكل نسبي هي تقليل الدهون الزائدة بهما. ونصح بعدم وضع السمن على الفتة ووضع رغيف من "العيش البلدي" لكي تكون صحية، أما بالنسبة إلى اللحمة الضاني يجب تخفيف الدهون الخاصة "بالشوربة" عن طريق وضع الشوربة في الثلاجة لمدة ساعة ثم إزالة الطبقة الدهنية العلوية أو بتمرير "ملعقة" بها مكعاب ثلج على سطح " الشوربة" لتجميع الدهون منها. وأكد "جمال" أهمية إزالة الدهون الظاهرة في قطع اللحم وعدم "قليها أو تحميرها" في السمن، مشيرًا إلى أن لها ثلاث طرق للطبخ يتمثلوا في:" سلق اللحم في المياه وهي الأكثر صحية - شوي اللحم - دخول اللحم للفرن".