أكد أطباء باحثين على احتواء البنجر على العديد المصادر الجيدة للفيتامينات والمعادن، مثل حمض الفوليك والمنجنيز والبوتاسيوم والحديد وفيتامين سي.
 
 
ويحتوي البنجر على العديد من العناصر الغذائية التي تعزز الدورة الدموية الصحية ويمكن أن تساعد في الحماية من أمراض القلب.
 

إليك فوائد البنجر..
 
 يحتوي البنجر على نسبة عالية من النترات، وهو مركب يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم .
 
 كما يحتوي البنجر أيضًا على مادة الجوانوزين أحادية الفوسفات الحلقية (cGMP)، والتي تساعد على استرخاء الشرايين ، مما قد يزيد من تدفق الدم ونشاط الجسم بشكل حيوي.
 
 ويحتوي البنجر على نسبة عالية من العديد من المركبات النباتية المفيدة ، وخاصة البيتانين (جذر الشمندر الأحمر)، فولجاكسانثين، والنترات غير العضوية، على وجه الخصوص، ترتبط النترات غير العضوية بانخفاض ضغط الدم.
 
 يمكن أن يخفض البنجر ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض الأخرى، يمكن أن يحسن هذا الخضار الجذري أيضًا استخدام الأكسجين والقدرة على التحمل وأداء التمارين.