طريقة عمل جزر مخلل من الوصفات السهلة التى يمكن ان تقوم بإعدادها كل ربة منزل فى دقائق معدودة فى مطبخها وبتكلفة أقل ومذاق ألذ من الجاهز إليك طريقة عمل مخلل الجزر زى المحلات وطريقة عمل مخلل الجزر فاطمة أبوحاتى وطريقة عمل الجزر المخلل الشيف الشربينى.
 

مقادير عمل جزر مخلل.. 
200 جم  جزر
محلول ملحي
1 كوب ماء
1 كوب سكر أبيض
1 كوب خل التفاح
قليل من الملح
 
طريقة عمل جزر مخلل بالخطوات..
 
 يوضع الجزر  في وعاء ويغلى على نار متوسطة ويتم إضافة السكر ويتم غلى المكونات ويتم إضافة خل التفاح  حتى يذوب السكر 3 إلى 4 دقائق ويقلب من حين لآخر يرفع عن النار ويبرد.

 ضع الجزر في برطمان مخلل معقم وصبي فوقه المحلول الملحي وقومى بإغلاق الغطاء.

حركى البرطمان برفق حوله قليلاً للتأكد من أن المحلول الملحي يلمس كل والجزر. اترك البرطمان في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 إلى 4 ساعات ثم انقليه إلى الثلاجة.

يمكنك تخزين المخللات في الثلاجة لبضعة أسابيع على الأقل.

طريقة عمل مخلل الجزر زى المحلات بالمقادير
مخلل الجزر
3 جزر كبير
2 هالبينو متوسط
1 بصل حلو صغير
2 فصوص ثوم
2 أوراق الغار
2 ملعقة زعتر طازج
1 كوب خل حمض التفاح
1/2 كوب ماء
2 ملاعق كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة توابل مجففة
 
طريقة عمل مخلل الجزر زى المحلات بالخطوات..
 
اغسلي وجففى البرطمانات و يوضع جانباً ليجف.
يمكنك تحضير الجزر والبصل والهلابينو .
قشرى الجزر وقطعيه إلى شرائح ويوضع الفلفل الهالبينو
يقطع البصل إلى نصفين و إلى شرائح رقيقة ضعيهم  في وعاء متوسط الحجم واخلطيهم معًا.
 قومى بتعبئة الجزر في البرطمانات
 أضف 1 فص ثوم وورقة غار و ملعقة من الزعتر إلى كل برطمان.
ضع الخل والماء والملح والأوريجانو والسكر  في وعاء صغير على نار عالية.
 يغلى المزيج مع التحريك لإذابة الملح والسكر.
صبى المحلول الملحي فوق الجزر في البرطمانات
اضغط برفق على البرطمانات وأغلق البرطمانات بإحكام .
ضعى البرطمانات في الثلاجة لمدة 24 ساعة .


طريقة عمل الجزر المخلل الشيف الشربينى بالمقادير..
 
1 كوب خل أبيض مقطر
2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف كوب ماء
8 حبات جزر كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
 
طريقة عمل الجزر المخلل الشيف الشربينى بالخطوات..
 
في وعاء على النار اخلطي الخل الأبيض  والسكر الأبيض والملح والفلفل والماء و يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد قليلا.
 
ضعى الجزر في برطمانات معقمة وغطيها بمحلول الخل.

احكمى إغلاق العبوات وضعي الجزر في الثلاجة واتركيه لمدة 12 ساعة أو طوال الليل قبل تقديم الجزر المخلل.