تقدم الشيف نرمين هنو طريقة عمل الكمثري والتوت الأحمر بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذي ومفيد بأبسط الخطوات الصحيحة والسهلة.
 
المقادير.. 

300 جرام دقيق
 
1 ملعقة صغيرة ملح
 
150 جرام زبدة ممكن نحتاج ماء بارد فيلينج
 
8 كمثرى مقشرة ومقطعة شرائح
 
200 جرام سكر
 
2 ملعقة كبيرة نشا
 
1 ملعقة صغيرة فانيليا
 
400 جرام توت أحمر
 
توبينج:
 
2 ملعقة كبيرة سكر
 
1 بيضة مخفوقة
 
 
 
طريقة تحضير فطيرة الكمثرى والتوت الأحمر..
 
في العجان تخلط الزبدة والدقيق والملح ثم يضاف ماء للعجن حتى تصبح العجينة مفرولة ثم تفرد العجينة فى قالب 
 
 
* يرفع التوت على النار ثم يخفق السكر والنشا والفانيليا وتضاف للتوت ويقلب الخليط حتى الغليان ثم يرفع في بولة ويترك ليهدأ
 
  
* يوضع فيلينج التوت الأحمر على القاعدة ثم ترص شرائح الكمثرى ثم تدهن بالبيض ويرش السكر على الوجه
  
 
* ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة وتقدم بالهنا.