قدم الشيف شربيني، مقدم برنامج "الشيف" طريقة عمل طاجن أرز بالبشاميل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.


مقادير طاجن أرز بالبشاميل
 
أرز جاهز
 
لحم مفروم
 
 ثوم
 
بصل
 
بسلة
 
 جوزة الطيب
 
بهارات
 
كزبرة خضراء
 
زعتر
 
 لبن
 
كريمة لباني
 
دقيق
 
زبدة
 
جزر
 
ملح وفلفل
 
زيت

 
طريقة تحضير طاجن أرز بالبشاميل:
 
 
- يرص الأرز في قلب البايركس
 
- تضاف الحشوة ثم تضاف طبقة أخرى من الأرز
 
- يضاف البشاميل على الوجه
 
- توضع في الفرن حتى يحمر الوجه
 
 
 
الحشوة:
 
- يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل ونقلب حتى يصبح لونه شفاف
 
- تضاف اللحمة المفرومة، الزعتر، والتوابل ونقلب حتى يتغير لونها
 
- تضاف الكزبرة مع ملعقة كبيرة من الزبدة
 
 
 
البشاميل:
 
- تسخن الزبدة مع الدقيق على النار ثم يضاف مكعب المرقة ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
 
- يضاف الحليب مع التقليب حتى يصبح القوام كريمي.