يعشق الكثيرون تناول الفطير، لذا قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الفطير بالماء بتكلفة بسيطة.
 
مقادير فطير بالماء المغلي
 
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء للعجن
سمنة
 
طريقة تحضير فطير بالماء المغلي
 
* تخلط المقادير الجافة.
* يضاف الماء المغلي أثناء الخفق حسب الحاجة حتى ضبط القوام.
* تضاف 2ملعقة من السمن مع الاستمرار في الخفق.
* تشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
* تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق ثم يضاف فوقها سمن وتطبق.
* تكرر مرحلة وضع السمن والتطبيق مرة أخرى ثم تترك لترتاح قليلاً.
* تسوى كل فطيرة من الوجهين على طاسة ساخنة مدهونة بالسمن.
* أو يرص على صاج فرن مدهون بالسمن ويسوى بالفرن.
* يقدم الفطير بالهنا.