يلفت اليوم العالمي لسلامة الأغذية الموافق 7 يونيو من كل عام، الانتباه إلى طرق سلامة الأغذية والوقاية من الأمراض المنقولة بالأغذية وكشفها ومعالجتها، وتعني سلامة الغذاء، والتركيز على الأساليب التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الفيروسات الضارة والبكتيريا والمواد الأخرى من دخول الإمدادات الغذائية .


وتحتوي العديد من الأطعمة على سموم كمادة كيميائية طبيعية ، بما في ذلك البروتينات والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات، وتتشكل بعض السموم النباتية أيضًا نتيجة للمعالجة أو التداول .
كما يجب الحرص على شراء الأطعمة بعناية، واتباع خطوات السلامة التي تحد من انتشار فيروس كورونا .

 
إذا كانت السموم موجودة في البذور أو القشور أو البراعم ، فمن الأفضل إزالة البذور وتقشير الجلد وغلي البراعم في الماء المملح لتقليل محتوى السموم.


قم بإزالة أي جزء أخضر أو تالف من الأطعمة ، وخاصة البطاطس.


نقع الأطعمة مثل الفاصوليا لمدة خمس ساعات على الأقل ، يليها الطهي لإزالة السموم الليكتين.


تخلص من الأطعمة التالفة أو التي تغير لونها أو التي تظهر عليها علامات الفطريات.


تجنب استخدام الأطعمة ذات المذاق المر ، والرائحة الكريهة ولا تبدو طازجة.