قدمت الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة عمل حلوى العزيزية.

مقادير العزيزية:

1+1/2 كوب لسان عصفور
2+1/2 كوب لبن جوز الهند
2 عدد بيض
3 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة فانيليا
3/4 كوب سكر

لتوفي الياميش :
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب قراصية مفرومة
1/2 كوب تين مجفف
1/2 كوب مشمشية مفرومة
1/4 كوب سكر بني
3 ملعقة كبيرة كريمة
2 عود قرفة
2 ملعقة كبيرة زبدة

خطوات عمل العزيزية:

طحن لسان العصفور مع الحليب بالخلاط جيدا، إلى أن يتجانس الخليط.

يضاف البيض والسكر ثم الفانيليا والنشا، إلى الخليط السابق، مع الاستمرار في الخفق.

يسكب المزيج في كاسارولة، ثم يرفع على نار متوسطة، ويقلب الخليط إلى أن يتجانس الخليط و يتكاثف.

يسكب المزيج في قوالب فردية، ثم يدخل للفرن مدة 25 دقيقة إلى أن يحمر الوجه.

في هذه الاثناء يكرمل السكر البني مع الزبدة.

تضاف الفواكة المجففة والقرفة على العزيزية، ويقلب المزيج جيدا .

تضاف الكريمة، على العزيزية، ثم يترك الكل على نار هادئة، الى ان يتكرمل الياميش.

تقدم العزيزية مزينة بطبقة من توفي الياميش والكريمة المخفوق ثم الفستق.