يفضل الكثيرون تناول الكاتشب بجانب العديد من الأكلات، لذا نقدم إليكِ طريقة عمل الكاتشب في المنزل.
 
المقادير:
1 كيلو طماطم حمراء جامدة
1 لتر ماء مغلى
1 لتر ماء مثلج
 
(الخلطه)
50 جم سكر
50 مل خل ابيض
25 مل عصير ليمون
10 جم بصل بودر
110 حم ملح
5 جم قرفه
10 جم ثوم بودر
5 جم شطه بودر
5 جم كمون بودر
5 جم قرنفل بودر
1 جم لون احمر غذائي
 
طريقة عمل الكاتشب:
 
1- نحضر الطماطم و ونقوم بإزالة الرأس و تقطعيها دون فصلها اربع قطع.
 
2- فى ماء مغلى نضع الطماطم لمدة دقيقة ونصف ، ثم نرفعها وندخلها في ماء مثلج ونقشرها.
 
3- فى اناء على النار نضع الطماطم ونقوم بهرس الطماطم ونتركها حتى تغلي، ونضيف لها الملح والقرفة والثوم والشطة والكمون والقرنفل والسكر والخل وعصير الليمون والبصل والثوم البودر ونتركها تغلى ساعه على النار، ثم نتركها لتبرد.
 
4- وفى الخلاط نضرب الصلصة حتى يثقل قوامها ونصفيها، ثم نضعها مرة اخرى على النار حتى تصدر فقاقيع.
 
5- ثم نحضر برطمان ونضع الكاتشب عندما يبرد ونقوم بحفظه في الثلاجة لحين الإستخدام.