يفضل الكثيرون وصفة « بطاطس ودجز » المقرمشة، وهي من أشهر المقبلات المحببة، لذا نقدم طريقة عملها.
  
المقادير :
 
- بطاطس مقطعة لأصابع عريضة
- خل بلسمك
- ملح وفلفل
- جبن بارميزان
- ملعقة كبيرة بقسماط
- زيت زيتون
- ثوم بودر
- 1/2 ملعقة اعشاب ايطالية
 
طريقة التحضير :
 
- اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي في وعاء صغير.
 
- ثم في وعاء آخر اخلطي الجبن البارميزان والبقسماط والأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود.
 
- ثم قطعي البطاطس لأصابع عريضة بعد أن تغلسيها جيداً.
 
- ثم جهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الفويل وادهنيه بالزيت النباتي وضعي حبات البطاطس المقطعة والملح.
 
-ثم ادهني البطاطس بخليط الزيت والخل وطبقة من خليط الجبن والبقسماط.
 
- ثم قومي بأدخال الصينية للفرن على درجة حرارة عالية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتتقرمش.