تعد فاهيتا الفراخ من الأكلات المفضلة للكثيرين، ونقدم إليك طريقة عمل فاهيتا الفراخ بأسهل الخطوات..

مقادير فاهيتا الدجاج

1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون[طريقة عمل فاهيتا الدجاج] طريقة عمل فاهيتا الدجاج½ ملعقة صغيرة فلفل حار

½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ومقطعة إلى شرائح

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أكثر حسب الحاجة

2 فلفل رومي مقطع إلى شرائح

1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة

8 عيش تورتيلا

طريقة عمل فاهيتا الدجاج


اخلطي مسحوق الفلفل الحار والبابريكا والملح والفلفل والفلفل الحار ومسحوق الثوم لتتبيل الفاهيتا معًا في وعاء صغير.

نظفي الدجاج من أي دهون زائدة، وضعيها في وعاء كبير بغطاء، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ورشي حوالي ¾ كمية توابل الفاهيتا المعدة مسبقًا، ثم قلبي، وأضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر حتى يغطى الخليط كمية الدجاج، مع عمل فتحات في صدور الدجاج باستخدام السكين للسماح بتغلغل التوابل والزيت بداخلها، وبعدها ضعي الغطاء على الوعاء ورجّيه حتى يغطى الدجاج جيدًا، وضعيها في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات على أن يتم تقليبها في الخليط كل ساعتين.

اخرجي وعاء فاهيتا الدجاج من الثلاجة، واتركيه على المنضدة حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة، لمدة ساعة تقريبًا.

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، وضعي 4 شرائح من عيش التورتيلا، على أن يتم لف كل شريحة بورق الألمنيوم.

تُسخن الكمية المتبقية من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم اضيفي الفلفل الألوان والبصل، وتُضاف باقي توابل الفاهيتا، ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الخضار، من 8 إلى 10 دقائق.

أثناء طهي الخضار، ضعي التورتيلا في الفرن لتدفئتة. في نفس الوقت، اشوي الدجاج على الشواية، مع قلبه كل فترة، حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف ويتخلص الدجاج من السوائل الموجودة فيه، من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب.

لتجميع الفاهيتا، املأى خبز التورتيلا الدافئ بالدجاج والفلفل والبصل.