يعد الجلاش من الأكلات المفضلة للكثيرين، وقدمت الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الجلاش بالجبن بخطوات بسيطة.

المكونات:-

لفة جلاش
جبن أبيض قليل الملح
كوب جبن شيدر مبشور
كوب جبن رومى مبشور
كوب جبن مودزاريلا مبشور
فلفل رومى أخضر مقطع مكعبات
فلفل رومى أصفر وأحمر مقطع مكعبات
القليل من حلقات الزيتون
سمن زائب
كوب لبن
بيضة
ربع ملعقة كريمة طهى

طريقة عمل الجلاش بالجبن:-

- نشعل الفرن ونتركه يسخن.

- ثم نحضر صينية فرن وندهنها بالسمن، ونبدأ فى رصا الجلاش.

- حيث نرص أول ورقة ثم ندهنها بالسمن، ونرص فوقها ثانى ورقة وندهنها بالسمن وهكذا حتى ننتهى من نصف كمية الجلاش.

- بعدها ندهن سمن ونضع مكونات الحشو، حيث نضع أنواع الجبن جميعها ونفردها جيدا بالتساوى.

- ثم نرش عليها الفلفل بأنواعه والزيتون، ونبدأ برص باقى لفة الجلاش، مع مراعاة دهن كل ورقة بالسمن عقب رصها، وهكذا حتى تنتهى كمية الجلاش.

- ثم نقطع الجلاش، وندهن الوجه سمن، وندخله الفرن الساخن لمدة 7 دقائق.

- ثم نخرج الجلاش، ونضرب البيضة في اللبن مع وضع القليل من الملح والفلفل، ثم نضيف لهم الكريمة ونقلب جيدا.

- ثم نصب خليط اللبن والبيض والكريمة على صينية الجلاش، وندخلها الفرن مرة أخرى حتى تمام النضج وإحمرار الوجه.

- ثم نخرجها نتركها تهدأ وتبرد قليلا، ثم نعيد تقطيعها، وتقدم ساخنة.