يحتفل المصريون اليوم بـ عيد شم النسيم و الذي يعتبر من أبرز عادات و تقاليد هذا اليوم هو تناول الأسماك المالحة مثل الفسيخ و الرنجة، و يبحث الكثير عن وصفات و طرق غير تقليدية لـ تقديم الرنجة.
 
نقدم لكم فيما يلي وصفات غير تقليدية لعمل الرنجة في شم النسيم ..
 
الرنجة بالبطاطس البيوريه من مطبخ الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا.
 
مقادير الرنجة بالبطاطس البيوريه
2 رنجة
فلفل الوان
 
كمون
 
عصير ليمون
 
بصلة صغيرة
 
بصل أخضر
 
ذرة صفراء
 
زيت
 
طماطم
 
شطة
 
توست محمص  للتقديم
 
 
طريقة تحضير الرنجة بالبطاطس البيوريه
- قطّعي البصل ،والبصل الاخضر والطماطم والفلفل وضعيهم على الرنجه ثم ضيفي معهم البطاطس المهروسة والخل والكمون والشطة
 
- عند التقديم ضيفي عليه زيت وعصير ليمون، وقدّمي معها عيش محمص.. وبالهنا والشفا
 
 
 رنجة بانيه من مطبخ الشيف  نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد
 
مقادير رنجة بانيه
رنجة مخلية
 
بطاطس مسلوقة مهروسة
 
كزبرة خضراء
 
بصل أخضر
 
فلفل أسود
 
كمون ناعم
 
عصير ليمون
 
بيض
 
بقسماط
 
دقيق
 
ثوم
 
زيت
 
 
طريقة تحضير رنجة بانيه
- إضربى الرنجة مع البصل الاخضر والكزبرة والبقدونس والليمون والثوم في الكبة
 
- ضيفي خليط لارنجة الى البطاطس المهروسة ثم ضيفي القليل الكمون والثوم و اخلطيهم
 
- شكلى الخليط أقراص وقلبيها فى الدقيق ثم البيض المخلوط بفلفل اسود ثم البقسماط
 
- إقليها فى الزيت على النار ثم قدميها
 
 
باستا بالرنجة من مطبخ الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف
 
مقادير باستا بالرنجة
رنجة مدخنة
 
مكرونة
 
ليمون
 
ثوم
 
طماطم
 
فلفل حار
 
بقدونس
 
بصل اخضر
 
فلفل الوان
 
 
طريقة تحضير باستا بالرنجة
- تسلق الباستا ثم تقطع الرنجة بالطول ويقطع الثوم ترانشات
 
- يقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة وترانشات
 
- ثم يضاف البصل الأخضر والفلفل الألوان
 
- يوضع زيت الزيتون مع الرنجة ونخلط كل ما سبق تحضيره على البارد و ناخد ماء الباستا السخن ويصب عليه حتى يعطينا سمك الصوص
 
- يوضع عصير الليمون ويرش البقدونس والفلفل الأحمر للتزيين
 
- وتقدم