قدم الشيف هانى الجوهرى طريقة عمل دجاج بافلو، وإليك المقادير والطريقة..

مدة التحضير 15.. مدة الطهي 25

المقادير
250 صدور دجاج
ربع ملعقة فلفل أسمر
ملعقة ك زعتر خشن
زجاجة هوت صوص
2 ملعقة ذبدة كبيرة
2 ملعقة زيت زيتون
فص ثوم
1 عدد بطاطس
جزر
كوسه
كرفس
بروكلى
مشروم

طريقة العمل
قطعتين صدور متبلة ملح وفلفل وعصير بصل وبهارات حسب الرغبة فى إناء لمدة 20 دقيقة
تتم تسوية الصدور على الجريل أو فى طاسة على نار هادئة جدا حتى أو أدخلها فى الفرن بعد ما تعمل صدمة لها على النار أو طهيها على جريل
ويتم عمل بطاطس بورى مع خضار سوتيه نصف تسوية.

مقادير الخضار سوتيه
تتبيله بفص ثوم مع زيت زيتون مع قليل من الزعتر الخشن فلفل أبيض قليل من مرقة فورية
عمل صوص بفالو وإحضار طاسة على النار هادئة ويتم إضافة زجاجة من هوت صوص مع زبدة والزعتر الخشن وفلفل أبيض بسيط مع تقليب جيد حتى يضاف صدور الدجاج المستوية عليها.