لتغيير وجبات و أكلات السحور اليومية، يفضل البعض دائما تقديم الأطباق الغير تقليدية، فقدمت الشيف عماد الخشت مقدم برنامج  طبخة ونص طريقة عمل أومليت بطرق غير تقليدية.
 
 
مقادير أومليت إسپانيولي: 
بيض
بصل أحمر برنواز
بطاطس برنواز محمرة
فلفل أحمر حار
سمن بلدي
ملح وفلفل
 
للتزيين:
بقدونس مفروم
 
 
طريقة تحضير أومليت إسپانيولي.. 
- يسخن السمن البلدي على النار ثم يضاف البصل الأحمر ونقلب
-يضاف الفلفل الحار ثم يضاف البقدونس ونقلب
- تضاف البطاطس المقلية مع التقليب ثم يضاف البيض الخفوق
- تغطى الطاسة حتى تمام الطهي
- يزين بالبقدونس والبصل الأحمر
 
مقادير أومليت البصل المكرمل:
 بيض
جبن رومي
بصل مكرمل
ملح وفلفل
سمن بلدي
 
طريقة تحضير أومليت البصل المكرمل..
 - يخفق البيض مع الملح والفلفل ثم يضاف البصل المكرمل والجبنة الرومي.
-تسخن السمن وتسوى وحدات الأومليت تحت الشواية والفرن مفتوح حتى تمام الطهي.
-يزين بالبصل المكرمل ويقدم.