وجبة أساسية في يومك لكنها محيرة للكثيرين فبعضنا يمل من أطباق الفطار التقليدية التي تنحصر بين الفول والطعمية، لهذا جهزنا لك فطارا مختلفا عن التقليدي.
 

وتعد وجبة الفطور من الوجبات الأساسية الثلاث التي ينصح بها الأطباء، نظرا لأهميتها في بناء الجسم وإعطائه الطاقة اللازمة ليتحرك ويبذل مجهودا بسهولة خلال اليوم كما أنها تمد الجسد بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاج إليها الجسم.

المكونات ..
3/4 كيلو كبدة إسكندراني
ثمن كيلو فلفل أخضر حار
ثوم مفروم
2 حزمة جرجير مفروم
ثمن كيلو طحينة
4 ملعقة كبيرة دقيق
زيت
2 ملعقة كبيرة خل
كمون
كزبرة جافة
ملح


طريقة التحضير:

نحضر طاسة على النار، ونضع بها زيت وننزل بالكبدة، ونعطيها صدمة وبمجرد أن يتغير لونها نرفعها من مكانها ونضعها فى طبق جانبا.

في نفس الطاسة نزود زيت وننزل بالثوم، ونضع الكزبرة، والكمون ونقلب ثم نعيد الكبدة مرة ثانية، ونقلب جيدا ثم نضع الفلفل الحار، ونقلب ويشوح جيدا.

ثم نضع الملح ونقلب حتى تمام التسوية، ثم نرفعها من على النار ثم نحضر العيش الفينو، ونضع بداخله جرجير ونضع عليه الكبدة وعلى الوجه نضع طحينة وتقدم.