قدمت الشيف أميرة شنب، طريقة عمل خلطة المحشي استعدادا لرمضان، حيث اشتهرت أغلب البيوت المصرية بتناول المحشي فى اليوم الأول من رمضان.


مقادير خلطة المحشي 
2 كوب أرز
حزمة كبيرة شبت
1 حزمة كبيرة بقدونس
1 حزمة كبيرة كزبرة
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 طماطم مبشورة
بصل مفروم
ملح فلفل أسود
قرفة
7 بهارات
1 ملعقة صغيرة سكر


طريقة تحضير خلطة محشي
   
* • يشوح البصل على النار ثم يضاف الطماطم المبشورة
 
* • ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات والقرفة
 
* • ثم يضاف صلصة الطماطم وتترك حتى تتسبك
 
* • ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد ثم يضاف الشبت والبقدونس والكزبرة
 

لتخزين الأرز
 
* • يشوح الأرز في الزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي ثم يرفع من على النار
 
* • ثم يعبأ في برطمان ويخرن لحين الاحتياج